CASTELL SELECT

Unsere Produkte aus dem CASTELL SELECT Edition Sortiment bieten hochwertige Qualität zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis.

Nur mit Sorgfalt selektierte, erstklassige Ware von ausgewählten Lieferanten wird von uns mit dem Prädikat CASTELL SELECT Edition verkauft.

Unsere Produzenten werden regelmäßig von uns persönlich besucht, um uns von der Qualität ihrer Ware zu überzeugen.

Ausgesuchte Rohware, vom Ei bis zum Endprodukt nachverfolgbar und unter idealen Voraussetzungen herangewachsen, sorgt für Qualität und kulinarischen Genuss: Traditionelle  handwerkliche Räucherung über offenem Feuer, schonende Verfahren und viel Handarbeit lassen daraus hochwertige Räucherfischprodukte  in einheitlicher und gleichbleibender Qualität  entstehen.

Unsere Produkte aus dem CASTELL SELECT Edition  Premium- Tiefkühl Sortiment  entstehen aus Rohware, die 4-5 Stunden nach dem Fang bei -60 Grad schockgeforen wurde und entsprechen lt. der deutschen Gesetzgebung 100%ig Sashimi-Qualität.  Dass heisst, dass unsere Produkte innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Auftauen und bei entsprechender Einhaltung der Kühlkette unbedenklich roh verzehrt werden können. Für unsere Rohware hierfür legen wir die gleichen Ansprüche wie für unsere Räucherware zugrunde.

Der Name „CASTELL“ steht seit Jahrhunderten für hochwertige und exquisite Produkte. Die Gräflich Castell’sche Delikatessen Manufaktur arbeitet nach den Qualitätsvorgaben ihrer langen Familientradition und unseres  Firmengründers Wulf-Dieter Graf zu Castell-Rüdenhausen und garantiert:

•       nach strengen Qualitätskriterien ausgewählte Rohware
•       traditionell über offenem Feuer geräuchert
•       in Handarbeit schonend verarbeitet und filetiert
•       ohne jegliche chemische Zusätze
•       zartes, saftiges Fischfleisch von exzellentem Geschmack

Die Rohware für unsere hochwertigen Räucherfischprodukte der Castell Select Edition stammt aus folgenden Ländern:

Türkei, Dänemark, Polen, Italien, Norwegen, Alaska, Österreich, Deutschland.